海水晶是什么？有毒吗？

　　海水晶体是海水或卤水经蒸发、离心后产生的“浓缩海水”，基本上保留了海水的主要成分。此外，还添加微量元素，促进水产品的生长。海晶是盐化工的产物。它能增加水中的盐度。海水成本高，主要用于龙虾、鲍鱼、石斑鱼等高价值海产品，而浅海鱼虾等价格低、产值低的海产品则用掺有“海晶”的自来水喂养。

　　“海晶”能将自来水的盐度调节到5~20度，模仿浅海和深海的盐度。与每吨50-60元的海水相比，1000克的“海晶”稀释了5-8度的浅水“海水”，自来水的成本要低得多。而且用自来水也方便多了。

　　虽然水产海鲜中含有海晶，但一般消费者在很长一段时间内不会大量食用，影响不大。而且，虽然海晶是工业化生产，但不属于工业盐。只要是合法企业销售，符合行业标准，就没有问题。但目前“海晶”还没有国家标准和行业标准，企业的生产是以“企业标准”为基础的。这不仅不是强制性的，而且给了非法商人自由的空间。业内人士表示，如果“海晶”真的是用海水浓缩，但如果用工业级原料精制，如工业盐、氯化镁等，长期食用会对人体有害。这种“海晶”中的镁盐会对人体神经传导系统造成损伤，导致智力低下，“海晶”是否是工业盐产品与市场不符。大型市场采购货源相对可靠，标准高，但一些小商贩用的是便宜货，因此很难保证自己的安全。

　　海产水晶海鲜味苦，无风味。原因是海水晶与自来水的稀释比例很难掌握——这就是为什么消费者购买鲜活的鱼，煮熟后味道变差的原因。

　　海晶是海水和盐化工的产物。主要通过蒸发、离心、海水或盐水浓缩等一系列工艺生产。它基本上保留了海水的主要成分，即浓海水。微量元素的选择性添加不仅可以补充生产过程中损失的部分元素和化合物，而且可以使整个产品更加实用。例如，添加硒和钼不仅可以促进水生动物的生长，而且可以使它们更加健康、营养和全面。与防腐剂无关。

　　比较了用粗盐和海晶体进行纯淡水养殖的试验结果。虽然两者都是海水的初级产品，但与海晶体相比，粗盐有以下缺点：一是海水盐化过程中，一些元素或化合物随蒸汽流失，缺乏适合对虾生长的营养物质。二是粗盐化水在相对封闭或无风的淡水养殖池塘中容易形成“分层”现象，即咸水和淡水之间存在明显的分界线，影响光合作用，不利于对虾生长。

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