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无水柠檬酸的性质及用途

编辑:山东海洋之星化工科技有限公司时间:2019-06-21

  柠檬酸是无色透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭,酸味,溶于水和乙醇,水溶液呈酸性。柠檬酸的结晶形态随结晶条件的不同而不同。有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。

  本公司产品无水柠檬酸是由36.6℃以上水溶液中结晶析出,经分离干燥后的产品,分子量192.13,熔点153℃,密度d420=1.6650。在干燥空气中易风化。无水柠檬酸晶体形态为单斜晶系的棱柱形-双棱锥体。

  化学性质:无水柠檬酸是一种较强的有机酸,有3个H+可以电离;加热可以分解成多种产物,与酸、碱、甘油等发生反应。

  用途:柠檬酸在食品工业上普遍用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥臭剂、螯合剂等。

  医药工业上普遍用柠檬酸及其盐类,柠檬酸盐用于补充相应的元素时,具有溶解度高、生理宽容性大,酸根直接被吸收而无积留等优点。

  无水柠檬酸及其盐类和衍生物在化学工业中普遍用作缓冲剂、催化剂、激活剂、增塑剂、螯合剂、清洗剂、吸附剂、稳定剂、消泡剂。

  柠檬酸及其盐类在印染、原子能工业、石油开采、建筑工业、铸造工业、皮革工业等行业中也有很广的用途。

  出口柠檬酸系定量包装商品,一般25kgs或1000kgs为一包装袋。不同情况根据用户要求包装。无水柠檬酸实衡净重与规定净重的差重幅度定在4‰以下,鉴重时按规定比例抽查,抽查部分总净重与规定总净重差重幅度在2‰以内。


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