氯化镁的的性质及用途

　　氯化镁是一种无机物质，化学式为MgCl2，无色片状晶体。该物质可形成六水合物，即六水合物氯化镁（MgCl2·6H2O），其中含有六种结晶水。无水氯化镁在工业上常被称为卤素粉，而六水氯化镁常被称为卤素片、卤素颗粒、卤素块等。无论是无水氯化镁还是六水氯化镁，它们都有一个共同的特性：易潮解、易溶于水。因此，储存时应注意存放在干燥阴凉的地方。

　　纯的为无色单斜晶体，工业产品通常为黄褐色，有苦味和咸味。在100℃溶解于水时，易吸收水分，损失2分子结晶水。其水溶液在室温下呈中性。它开始失去部分氯化氢，在110℃分解，强热转化为氯氧。当快速加热时，它会在118℃左右分解。其水溶液呈酸性，熔点118℃（分解，六水合物），712℃（无水）。

　　氯化镁主要目的

　　1.固化剂；营养强化剂；调味剂（与硫酸镁、食盐、磷酸氢钙、硫酸钙等混合）；日本清酒和其他发酵助剂；除水剂（鱼糕用，用量：0.05%~0.1%）；组织改良剂（与聚磷酸盐一起用作鱼糜制品的弹性增强剂）。由于苦味强烈，常用量小于0.1%；

　　2.小麦粉处理剂；面团品质改良剂；氧化剂；鱼肉罐头；麦芽糖化剂。

　　制备方法

　　1.海水制盐的副产品盐水浓缩成光卤石溶液，冷却，去除氯化钾，然后浓缩、过滤、冷却和结晶。氧化镁或碳酸镁是通过溶解并用盐酸替换得到的。无水氯化镁是通过加热无水氯化镁获得的。

　　2.无水氯化镁可由氯化铵和六水氯化镁的混合物制成，或由氯化铵和六水氯化镁的复盐在氯化氢气流中脱水制成。并在温度略高于50℃的水溶液中以复盐的形式结晶，保持原始温度与母液分离。又一次重结晶。

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