一、基础知识

小苏打，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。在100℃ 全部变为碳酸钠。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水，不溶于乙醇。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

三、分类

按照性质分类：工业级小苏打和食品级小苏打,饲料级小苏打

粒度100

含量为99.9-100.5，若是问起为啥大于100，解释为实验误差

四、常用包装

通常出货包装有25KG、1000KG

五、质量标准

食品级

六、用途

1、碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。

2、还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。

3、同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。

4、食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；

5、可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；

6、还可用作黄油保存剂。

7、消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机等。

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